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Vitaminas y Minerales. Se encargan de funciones escenciales en el organismo. Vitamina A. Ayuda a mantener la salud de los ojos, fortalece el sistema inmunologico, interviene en el desarrollo de las células y al crecimiento de huesos y dientes. Contenida en frutas de color naranja y amarillo(zanahoria, manzana, durazno, mango y papaya), brocoli, cereales fortificados, huevo, mantequilla, hígado y quesos. Vitamina B1. Pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles, intervienen en el correcto funcionamiento del corazón y del sistema nervioso, ayuda a obtener energía de los alimentos y a promover el correcto crecimiento y desarrollo del organismo. Contenida en carnes de puerco,borrego, res, hígado, y jamón, así como en el garbanzo, la naranja, pasas, nueces, cereales integrales, leguminosas y cereales fortificados. Vitamina B6 Importante para la adecuada utilizacion de las proteínas, participa en la formaciòn de glóbulos rojos y en un buen funcionam...
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Nutrición. Procesos corporales mediante los cuales se obtienen, utilizan y secretan sustancias nutritivas. Incluye el consumo de alimentos para cubrir las necesidades del organismo; digestión de los alimentos para que puedan ser aprovechados; absorción de los nutrimentos en la sangre; uso de nutrimentos específicos en las células y eliminaciòn de desechos. Nutrimento. Es cualquier sustancia aprovechada en la nutrición: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Proteínas Nutrimentos escenciales que forman la estructura de casi todos los tejidos(pelo, piel, uñas y músculos). Sodio. Mineral necesario para las funciones orgánicas. Su consumo excesivo es dañino. Libre de sodio. Menos de 5mg de sodio por porción Sin sal o libre de sal. Menos de 5mg de sodio por porción Muy bajo en sodio. 35mg o menos por porción. Bajo en sodio. 140mg o menos por porción. Reducido en sodio 25%menos de sodio por porción. Sin sal ag...
Seguimos con el vocabulario bàsico de nutriciòn
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Grasas. Proporcionan energía al organismo. Libre de grasa. Menos de 0.5g de grasa por porción. Bajo en grasa. 3g o menos de grasa por porción. %de grasa Cumple con el % de grasa estipulado. Grasa reducida. 25% menos de grasa que el producto original. Libre de grasa saturada. Menos de 0.5g de grasa saturada y menos de 0.5g de ácidos grasos trans por porción. Bajo en grasa saturada. 1g menos de grasa saturada por porción y no mas del 15% de calorías provenientes de la grasa saturada. Reducido en grasa saturada. 25% menos grasa saturada. Hierro. Mineral que forma parte de la proteína que transporta el oxigeno a la sangre, llevándolo a todas las células del cuerpo. Contenido en vegetales verdes, nuez, lentejas, hígado y cereales fortificados. Macro nutrientes. Incluyen carbohidratos, proteínas, y grasas. Reciben el nombre de macro porque el organismo los necesita en grandes cantidade...